Зміст
Введення
1. Раціональне використання енергії в м'ясо-молочній продукції
1.1 Сучасний стан підприємств виробництва м'ясо-молочної продукції в області енергоефективності
1.2 Стратегія розвитку підприємства, визначає енергоспоживання
1.3 Енергозберігаючі заходи на підприємствах: їх різновиди
1.4 Організаційні механізми програм енергозбереження
Висновок
Список літератури
Підвищення ефективності використання енергоресурсів - одна з пріоритетних завдань білоруської економіки на найближчі 5-10 років в силу двох основних причин: по-перше, висока енергоємність знижує конкурентоспроможність вітчизняної продукції на внуренніх і зовнішніх ринках, а по-друге, енергоефективність - один з важливих елементів забезпечення енергетичної безпеки країни.
Промислові підприємства витрачають у кілька разів більше енергетичних ресурсів для виробництва продукції, ніж аналогічні підприємства в інших країнах.
Така ситуація з урахуванням зростання тарифів на електроенергію, газ та інші ресурси зумовлює значне зростання інтересу до проблеми енергозбереження - 90% опитаних підприємств вже реалізують проекти в цій області.
Однак підприємства серйозно недооцінюють всі можливості і вигоди підвищення енергоефективності.
Керівники підприємств схильні недооцінювати важливість системного підходу до енергозбереження, у той час як наявність відпрацьованої комплексної програми енергозбереження дозволяє підприємству реалізовувати більше число проектів, домагаючись значних успіхів найбільш ефективним і економічним шляхом.
Підприємства не в повній мірі використовують ефективні організаційні механізми для реалізації програм енергозбереження, наприклад, стимулювання виконавців через систему преміювання за результатами. Ефективна практика обліку енерговитрат склалася далеко не скрізь.
Більшість підприємств поки що не ведуть облік на рівні окремих цехів, а відстежують енергоспоживання на рівні підприємства в цілому, що не дозволяє оперативно аналізувати динаміку енергоспоживання на найбільш енергоємних ділянках виробництва, а також оцінювати реальний ефект від реалізованих заходів з енергозбереження.
Майже дві третини підприємств вважають брак вільних власних коштів основним бар'єром для реалізації енергоефективних проектів.
Оскільки підприємства неохоче звертаються за зовнішнім фінансуванням, багато вигідні проекти залишаються нереалізованими. При цьому в разі здійснення проекту досягнута економія в довгостроковій перспективі буде вищою, ніж вартість зовнішнього фінансування.
Однак при розробці стратегічного плану компанії визначальну роль мають такі параметри, як собівартість, обсяг та завантаження виробничих потужностей, а також рівень капітальних вкладень в модернізацію виробництва на найближчі роки.
Неузгодженість підходу до модернізації технологічних потужностей та енергогосподарства зі стратегією підприємства може призвести до значних перекосів у витрачанні коштів і, в підсумку, невиконання поставлених цілей за обсягами виробництва.
Така потенційна небезпека може бути успішно подолано при реалізації керівництвом поетапного плану технологічної та енергетичної модернізації виробництва із заздалегідь відомими параметрами витрат і випуску продукції.
Дуже важливим чинником для впровадження програми енергозбереження є створення оптимального плану по заміні застарілого енергетичного обладнання, найчастіше встановленого більше 15 років тому.
Застаріле енергетичне обладнання, особливо котельне, володіє надлишковою потужністю, не затребуваною підприємствами в даний час.
Проблема застарілого обладнання є істотним гальмом до розвитку сучасного виробництва.
Робота на застарілому обладнанні, як технологічному, так і енергетичному, не вимагає серйозних капітальних вкладень, але часто призводить до поломок і, як наслідок, простою всього виробничого процесу. У результаті технічне обслуговування такого обладнання може обходитися технічній службі недешево. При цьому дуже часто виникає помилкова думка, що відстрочка інвестицій в модернізацію такого обладнання економить підприємству гроші.
Як правило, проекти енергоефективності починають впроваджуватися у відповідності з програмою загальної модернізації технологічного та енергетичного обладнання.
Вимоги до запуску програми енергозбереження складаються частіше всього в тих випадках, коли керівництво підприємства при плануванні або розрахунку собівартості продукції усвідомлює реальний рівень витрат на енергоресурси.
Саме тоді керівництво ставить завдання знайти швидко реалізованих й маловитратні способи енергозбереження. Реалізація даного завдання - перший етап програми на підприємстві.
Далі проекти, як правило, розвиваються в декількох напрямках, з'являються нові більш складні завдання.
По досягненню результатів першого етапу ставляться цілі більш гнучкого управління та контролю витрат на енергію, далі йдуть задачі по заміні енергоємного технологічного обладнання на менш енергоємне, що часто вимагає значних вкладень.
Найбільший ефект в області енергозбереження зазвичай буває у тому випадку, коли модернізація основного виробничого обладнання супроводжується розрахунком обсягу необхідних енергоресурсів та оптимізацією всього енергетичного господарства підприємства.
Найбільш популярним проектом, який реалізують близько половини підприємств, є встановлення приладів обліку - малозатратна захід, спрямований на підвищення прозорості витрачання енергії.
Багато підприємств здійснюють проекти, пов'язані з модернізацією виробництва.
Серед проектів з підвищення енергоефективності можна виділити наступні:
Установка приладів обліку
Модернізація технологічного обладнання
Ізоляція будинків
Модернізація теплового господарства
Освітлення
Компресори
Оновлення холодильного обладнання
Ефективні приводи / ЧРП
Великою популярністю серед підприємств користується проект модернізації технологічного обладнання (45% підприємств реалізують даний проект), і він же має найвищу середньою вартістю.
Найбільш поширеним є порівняно незначними проект з впровадження приладів обліку.
Також необхідно звернути увагу на відмінності в реалізації певних проектів у різних галузях виробництва.
Так, у металообробці та машинобудуванні, а також в м'ясо-молочній галузі практично всі підприємства здійснюють ті чи інші енергозберігаючі проекти.
Галузь деревообробки, в цілому, проявляє порівняно меншу активність в області енергозбереження. Підприємства м'ясомолочної галузі реалізують в 1,5 рази більше проектів, ніж підприємства, що займаються деревопереробки.
Що стосується стимулів запуску енергозберігаючих проектів на виробництві, то для м'ясної та молочної промисловості важливим фактором є більш високий рівень витрат на енергоресурси: на типовому підприємстві цієї галузі витрачається на 50% більше, ніж у середньому по п'яти галузях.
Виявлено також, що загальні витрати на енергоресурси підприємств м'ясомолочної галузі перевищують витрати середніх металообробних і машинобудівних підприємств.
З іншого боку, витрати на енергозберігаючі проекти в металообробної галузі порівнянні з загальними витратами на енергоресурси, ймовірно, у зв'язку із загальною високою капіталоємністю галузі, а також найвищою часткою застарілого обладнання серед розглянутих галузей.
Найбільш поширені способи реалізації планів та заходів з енергозбереження:
Є співробітник або підрозділ, відповідальні за розробку і реалізацію заходів
У стратегії / політиці підприємства є підрозділ про підвищення енергоефективності
Практикуються штрафи за нераціональне використання енергії
Практикуються премії за результатами досягнутої економії
Досвід підприємств, що успішно реалізують програму енергозбереження, показує, що для виконання поставлених завдань зазвичай недостатньо мати співробітника або департамент, відповідальних за енергозбереження. Необхідно залучення вищих керівників підприємства в процес планування і постановки завдань за програмою енергозбереження та її інвестиційного забезпечення.
Досвід підприємств, які досягли успішних результатів у галузі енергоефективності, показує, що запорукою їх успіху стала наявність поетапної програми, призначення осіб, відповідальних за її реалізацію в основних підрозділах підприємства, а також преміювання співробітників за досягнення заданих показників енергозбереження.
Завдання контролю термінів і витрат за проектами передбачає наявність відпрацьованої програми енергозбереження.
Більш глибокий аналіз показує, що підприємства, що мають комплексну програму енергозбереження, реалізують більше чотирьох проектів з енергозбереження. У той же час, підприємства, що реалізують енергоефективні заходи, які не закріплені чіткою програмою, в основному обмежуються 2-3проектамі.
Особливо явно відмінності між можливостями підприємств з контролю над проектами проявляються в більш складних заходах, таких як модернізація технологічного обладнання, теплового і компресорного господарства.
Серед підприємств, що реалізують програму енергозбереження, близько половини працюють над проектом модернізації технологічного обладнання, в той час як частка працюючих над проектом модернізації серед підприємств, які не мають комплексної програми, значно нижче.
Таким чином, наявність програми забезпечує підприємству можливість запускати і реалізовувати більшу кількість проектів, що відрізняються більшою складністю.
Крім того, середній розмір проектів серед підприємств, у яких комплексний план енергозбереження реалізується, значно вище, ніж серед тих підприємств, у яких програма енергозбереження відсутня.
Особливо важливо те, що багато керівників підприємств не тільки усвідомлюють переваги енергозбереження, але і мають уявлення про кількісні показники можливої економії.
Аналіз галузевих тенденцій енергозбереження показує, що найбільш ретельно до питання експлуатаційних витрат енергообладнання відносяться в м'ясо-молочній індустрії - майже 70% підприємств, які купували обладнання, зупинилися на більш дорогому. Очевидно, це пояснюється тим, що ця галузь має найбільш високий рівень сукупного споживання енергії (на 50% вище, ніж в середньому по вибірці).
Енергозбереження як частину економічного життя підприємства - явище порівняно нове, воно буде активно розвиватися в майбутньому, особливо з появою все більших можливостей у галузі кредитування. Ключ до подолання проблем поточного етапу в тому, щоб керівники підприємств усвідомили переваги фінансового важеля і стали більш активно звертатися за фінансуванням в банки та лізингові компанії.
2. Ковальов, В.Я. Підвищення ефективності первинної переробки молока / В.Я. Ковальов, В.С. Трофимов, О.В. Димар / / Науково-технічний прогрес у сільськогосподарському виробництві: міжнар. наук.-практ. конф. - Мінськ, 1997. - С.89-90.
3. Наукові основи енергозбереження. Б.І. Леончик, О.Л. Данилов Навчальний посібник. - М.: Видавничий комплекс МГУПП, 2000. - 107 с.
4. Твердохліб, Г.В. Технологія молока і молочних продуктів / Г.В. Твердохліб, В.М. Алексєєв, Ф.С. Соколов. - Київ: Вища школа, 1978. - 408 с.
5. Енергозбереження. Вступ до проблеми. Н.І. Данилов, А.І. Евпланов, В.Ю. Михайлов, Я.М. Щолоков. - К.: ВД "Сократ", 2001. - 208 с.
Введення
1. Раціональне використання енергії в м'ясо-молочній продукції
1.1 Сучасний стан підприємств виробництва м'ясо-молочної продукції в області енергоефективності
1.2 Стратегія розвитку підприємства, визначає енергоспоживання
1.3 Енергозберігаючі заходи на підприємствах: їх різновиди
1.4 Організаційні механізми програм енергозбереження
Висновок
Список літератури
Введення
Президент Білорусі Олександр Лукашенко на нараді про підсумки соціально-економічного розвитку країни неодноразово заявляв, що однією з першочергових завдань в Білорусі з урахуванням нинішньої ситуації є енергозбереження і енергоефективність.Підвищення ефективності використання енергоресурсів - одна з пріоритетних завдань білоруської економіки на найближчі 5-10 років в силу двох основних причин: по-перше, висока енергоємність знижує конкурентоспроможність вітчизняної продукції на внуренніх і зовнішніх ринках, а по-друге, енергоефективність - один з важливих елементів забезпечення енергетичної безпеки країни.
Промислові підприємства витрачають у кілька разів більше енергетичних ресурсів для виробництва продукції, ніж аналогічні підприємства в інших країнах.
Така ситуація з урахуванням зростання тарифів на електроенергію, газ та інші ресурси зумовлює значне зростання інтересу до проблеми енергозбереження - 90% опитаних підприємств вже реалізують проекти в цій області.
Однак підприємства серйозно недооцінюють всі можливості і вигоди підвищення енергоефективності.
Керівники підприємств схильні недооцінювати важливість системного підходу до енергозбереження, у той час як наявність відпрацьованої комплексної програми енергозбереження дозволяє підприємству реалізовувати більше число проектів, домагаючись значних успіхів найбільш ефективним і економічним шляхом.
1. Раціональне використання енергії в м'ясо-молочній продукції
1.1 Сучасний стан підприємств виробництва м'ясо-молочної продукції в області енергоефективності
На сьогоднішній момент підприємства недостатньо активно реалізують заходи енергозбереження, вже довели свою ефективність. Існує ціла категорія заходів, яку прийнято називати "хорошою практикою енергозбереження". Проте такі заходи "доброї практики", як ізоляція будівель і установка енергоефективних світильників, ще недостатньо популярні в Білорусі.Підприємства не в повній мірі використовують ефективні організаційні механізми для реалізації програм енергозбереження, наприклад, стимулювання виконавців через систему преміювання за результатами. Ефективна практика обліку енерговитрат склалася далеко не скрізь.
Більшість підприємств поки що не ведуть облік на рівні окремих цехів, а відстежують енергоспоживання на рівні підприємства в цілому, що не дозволяє оперативно аналізувати динаміку енергоспоживання на найбільш енергоємних ділянках виробництва, а також оцінювати реальний ефект від реалізованих заходів з енергозбереження.
Майже дві третини підприємств вважають брак вільних власних коштів основним бар'єром для реалізації енергоефективних проектів.
Оскільки підприємства неохоче звертаються за зовнішнім фінансуванням, багато вигідні проекти залишаються нереалізованими. При цьому в разі здійснення проекту досягнута економія в довгостроковій перспективі буде вищою, ніж вартість зовнішнього фінансування.
1.2 Стратегія розвитку підприємства, визначає енергоспоживання
На перший погляд, зв'язок енергозбереження зі стратегією підприємства у цілому здається неочевидною.Однак при розробці стратегічного плану компанії визначальну роль мають такі параметри, як собівартість, обсяг та завантаження виробничих потужностей, а також рівень капітальних вкладень в модернізацію виробництва на найближчі роки.
Неузгодженість підходу до модернізації технологічних потужностей та енергогосподарства зі стратегією підприємства може призвести до значних перекосів у витрачанні коштів і, в підсумку, невиконання поставлених цілей за обсягами виробництва.
Така потенційна небезпека може бути успішно подолано при реалізації керівництвом поетапного плану технологічної та енергетичної модернізації виробництва із заздалегідь відомими параметрами витрат і випуску продукції.
Дуже важливим чинником для впровадження програми енергозбереження є створення оптимального плану по заміні застарілого енергетичного обладнання, найчастіше встановленого більше 15 років тому.
Застаріле енергетичне обладнання, особливо котельне, володіє надлишковою потужністю, не затребуваною підприємствами в даний час.
Проблема застарілого обладнання є істотним гальмом до розвитку сучасного виробництва.
Робота на застарілому обладнанні, як технологічному, так і енергетичному, не вимагає серйозних капітальних вкладень, але часто призводить до поломок і, як наслідок, простою всього виробничого процесу. У результаті технічне обслуговування такого обладнання може обходитися технічній службі недешево. При цьому дуже часто виникає помилкова думка, що відстрочка інвестицій в модернізацію такого обладнання економить підприємству гроші.
Як правило, проекти енергоефективності починають впроваджуватися у відповідності з програмою загальної модернізації технологічного та енергетичного обладнання.
Вимоги до запуску програми енергозбереження складаються частіше всього в тих випадках, коли керівництво підприємства при плануванні або розрахунку собівартості продукції усвідомлює реальний рівень витрат на енергоресурси.
Саме тоді керівництво ставить завдання знайти швидко реалізованих й маловитратні способи енергозбереження. Реалізація даного завдання - перший етап програми на підприємстві.
Далі проекти, як правило, розвиваються в декількох напрямках, з'являються нові більш складні завдання.
По досягненню результатів першого етапу ставляться цілі більш гнучкого управління та контролю витрат на енергію, далі йдуть задачі по заміні енергоємного технологічного обладнання на менш енергоємне, що часто вимагає значних вкладень.
Найбільший ефект в області енергозбереження зазвичай буває у тому випадку, коли модернізація основного виробничого обладнання супроводжується розрахунком обсягу необхідних енергоресурсів та оптимізацією всього енергетичного господарства підприємства.
1.3 Енергозберігаючі заходи на підприємствах: їх різновиди
Більшість проектів енергозбереження, реалізованих підприємствами в даний час - низьковитратні.Найбільш популярним проектом, який реалізують близько половини підприємств, є встановлення приладів обліку - малозатратна захід, спрямований на підвищення прозорості витрачання енергії.
Багато підприємств здійснюють проекти, пов'язані з модернізацією виробництва.
Серед проектів з підвищення енергоефективності можна виділити наступні:
Установка приладів обліку
Модернізація технологічного обладнання
Ізоляція будинків
Модернізація теплового господарства
Освітлення
Компресори
Оновлення холодильного обладнання
Ефективні приводи / ЧРП
Великою популярністю серед підприємств користується проект модернізації технологічного обладнання (45% підприємств реалізують даний проект), і він же має найвищу середньою вартістю.
Найбільш поширеним є порівняно незначними проект з впровадження приладів обліку.
Також необхідно звернути увагу на відмінності в реалізації певних проектів у різних галузях виробництва.
Так, у металообробці та машинобудуванні, а також в м'ясо-молочній галузі практично всі підприємства здійснюють ті чи інші енергозберігаючі проекти.
Галузь деревообробки, в цілому, проявляє порівняно меншу активність в області енергозбереження. Підприємства м'ясомолочної галузі реалізують в 1,5 рази більше проектів, ніж підприємства, що займаються деревопереробки.
Що стосується стимулів запуску енергозберігаючих проектів на виробництві, то для м'ясної та молочної промисловості важливим фактором є більш високий рівень витрат на енергоресурси: на типовому підприємстві цієї галузі витрачається на 50% більше, ніж у середньому по п'яти галузях.
Виявлено також, що загальні витрати на енергоресурси підприємств м'ясомолочної галузі перевищують витрати середніх металообробних і машинобудівних підприємств.
З іншого боку, витрати на енергозберігаючі проекти в металообробної галузі порівнянні з загальними витратами на енергоресурси, ймовірно, у зв'язку із загальною високою капіталоємністю галузі, а також найвищою часткою застарілого обладнання серед розглянутих галузей.
1.4 Організаційні механізми програм енергозбереження
Очевидно, що для успіху програми енергозбереження важливо не тільки сформувати у керівників правильні очікування щодо розмірів витрат і очікуваного ефекту від програми, але і розробити детальний план дій.Найбільш поширені способи реалізації планів та заходів з енергозбереження:
Є співробітник або підрозділ, відповідальні за розробку і реалізацію заходів
У стратегії / політиці підприємства є підрозділ про підвищення енергоефективності
Практикуються штрафи за нераціональне використання енергії
Практикуються премії за результатами досягнутої економії
Досвід підприємств, що успішно реалізують програму енергозбереження, показує, що для виконання поставлених завдань зазвичай недостатньо мати співробітника або департамент, відповідальних за енергозбереження. Необхідно залучення вищих керівників підприємства в процес планування і постановки завдань за програмою енергозбереження та її інвестиційного забезпечення.
Досвід підприємств, які досягли успішних результатів у галузі енергоефективності, показує, що запорукою їх успіху стала наявність поетапної програми, призначення осіб, відповідальних за її реалізацію в основних підрозділах підприємства, а також преміювання співробітників за досягнення заданих показників енергозбереження.
Завдання контролю термінів і витрат за проектами передбачає наявність відпрацьованої програми енергозбереження.
Більш глибокий аналіз показує, що підприємства, що мають комплексну програму енергозбереження, реалізують більше чотирьох проектів з енергозбереження. У той же час, підприємства, що реалізують енергоефективні заходи, які не закріплені чіткою програмою, в основному обмежуються 2-3проектамі.
Особливо явно відмінності між можливостями підприємств з контролю над проектами проявляються в більш складних заходах, таких як модернізація технологічного обладнання, теплового і компресорного господарства.
Серед підприємств, що реалізують програму енергозбереження, близько половини працюють над проектом модернізації технологічного обладнання, в той час як частка працюючих над проектом модернізації серед підприємств, які не мають комплексної програми, значно нижче.
Таким чином, наявність програми забезпечує підприємству можливість запускати і реалізовувати більшу кількість проектів, що відрізняються більшою складністю.
Крім того, середній розмір проектів серед підприємств, у яких комплексний план енергозбереження реалізується, значно вище, ніж серед тих підприємств, у яких програма енергозбереження відсутня.
Висновок
Питання енергоспоживання знаходяться в сфері уваги сучасних керівників. Багато з них вважають, що добре уявляють собі величину енерговитрат на своїх підприємствах, і ще більше керівників вважають, що знають, що потрібно зробити для того, щоб їхнє підприємство стало більш енергоефективним.Особливо важливо те, що багато керівників підприємств не тільки усвідомлюють переваги енергозбереження, але і мають уявлення про кількісні показники можливої економії.
Аналіз галузевих тенденцій енергозбереження показує, що найбільш ретельно до питання експлуатаційних витрат енергообладнання відносяться в м'ясо-молочній індустрії - майже 70% підприємств, які купували обладнання, зупинилися на більш дорогому. Очевидно, це пояснюється тим, що ця галузь має найбільш високий рівень сукупного споживання енергії (на 50% вище, ніж в середньому по вибірці).
Енергозбереження як частину економічного життя підприємства - явище порівняно нове, воно буде активно розвиватися в майбутньому, особливо з появою все більших можливостей у галузі кредитування. Ключ до подолання проблем поточного етапу в тому, щоб керівники підприємств усвідомили переваги фінансового важеля і стали більш активно звертатися за фінансуванням в банки та лізингові компанії.
Список літератури
1. Димар, О.В. Енергозберігаюча технологія охолодження молока на фермі / О.В. Димар, В.С. Трофимов / / Агроекономіка. - 2003. - № 10. - С. 20-21.2. Ковальов, В.Я. Підвищення ефективності первинної переробки молока / В.Я. Ковальов, В.С. Трофимов, О.В. Димар / / Науково-технічний прогрес у сільськогосподарському виробництві: міжнар. наук.-практ. конф. - Мінськ, 1997. - С.89-90.
3. Наукові основи енергозбереження. Б.І. Леончик, О.Л. Данилов Навчальний посібник. - М.: Видавничий комплекс МГУПП, 2000. - 107 с.
4. Твердохліб, Г.В. Технологія молока і молочних продуктів / Г.В. Твердохліб, В.М. Алексєєв, Ф.С. Соколов. - Київ: Вища школа, 1978. - 408 с.
5. Енергозбереження. Вступ до проблеми. Н.І. Данилов, А.І. Евпланов, В.Ю. Михайлов, Я.М. Щолоков. - К.: ВД "Сократ", 2001. - 208 с.